Author Archives: admin

test

Bock

mz.bockbeer.tk.051.jpg

Den traditionelle Bock øl som vi kender det i dag, stammer oprindelig fra den tyske by Einbeck. Det er ikke den typiske turist by, men hvis du alligevel komme på egnen, så er den så absolut også et besøg værd. Byen er beliggende ikke langt fra den store motorvej A7 imellem Hannover og Kassel. Mange […]

Styr på basismalten ?

malt

Hvis du er en erfaren håndbrygger, så er du mulighed allerede i gang med at lave dine egne opskrifter, og du har måske lært på den hårde meget, at selvom røgmalt dufter vildt lækkert, så kommer der som regel ikke noget godt ud af, at brygge en øl udelukkende med det. Det samme gælder når […]

10 tips til den perfekte ale

ale1

Langt de fleste ølbryggere starter med at brygge en ale som deres første øl. Det er der mange gode grunde til, men for de fleste hænger det sammen med en lettere gæringstemperatur samt det faktum, det en ale ikke behøver en lige så lang lagringstid som en undergæret øl behøver. Det kan derfor også være […]

Fejlfinding ølbrygning

skum

Vi kommer nu til et emne som ikke alle hjemmebryggere snakker om, nemlig når der går noget galt. Jeg tror dog langt de fleste har oplevet det, og hvis det er først gang du oplever en op der slet ikke lever op til den kvalitet du plejer at brygge, så kan man godt få på […]

Dit første bryg

ale

Hvordan er det lige man kommer i gang med at brygge, det er nok det spørgsmål vi får stillet oftes. Det er faktisk ikke så særligt, og det er ikke særlig dyrt at komme i gang, så der er ikke nogen undskyldning for ikke at komme i gang. Lad os til en står forstå hvad […]

Bryg efter årstiden

kalender

Det kan være svært altid at finde tid til ølbrygning, men heldigvis er der hjælp at hente, hvis man følger nogle enkelte gode regler – Det helt gode råd vi kan give det hedder planlægning. Hvis du i starten af året planlægge dine bryg og får noteret dine brygdatoer i din kalender, så kan du […]

Rye Beer

rye beer

Det er blevet tid til at kigge lidt på rye beer, altså øl der indeholder rye eller på dansk rug. Det er en tysk tradition der i nogle tilfælde forveksles med hvede øl. Grunden til det er, at de ofte sælges som ufiltreret, og dermed ved første øjekast minder om en hvede øl. De er […]

Ølbrygning i varmen

fastferment-coolbag

Vi får løbende spørgsmål fra folk omkring gæringstemperatur og hvordan man holder en stabil temperatur til gæring, hvis ikke man har mulighed for at styre temperaturen i det rum man gærer i. Heldigvis er det ikke nødvendigvis noget problem. Specielt når det er højsommer i Danmark, så skal man passe lidt på med, at det […]

Brug egen humle til øl

Egen humle

Vi får rigtig mange spørgsmål fra folk, der har humle i haven, og som godt kunne tænke sig, at anvende det til deres egen øl. Vi kan udmærket følge tanken, for det er da super interessant, at have dyrket en del af sin egne råvarer.